Снять данные
Зафиксировать точку, дату, количество, фото и соседние процессы.
Производство / мухи
Мухи на пищевом производстве: UV-ловушки и корректирующие действия
Срабатывание UV-ловушки — это не просто неприятность, а сигнал о маршруте заноса или санитарном нарушении. Важно фиксировать место, динамику, источник и корректирующие действия.
Практика
Ловушка должна вести к действию
Если ловушка срабатывает, но не меняется уборка, сетки, двери, сырьё или маршрут отходов, проблема будет возвращаться.
Что делать при срабатываниях
Найти источник
Проверить двери, окна, отходы, сырьё, моечные и влажные зоны.
Закрыть причину
Поставить сетку, изменить уборку, перенести контейнеры или скорректировать маршрут.
Что делать дальше
Пищевое производство
Комплексный пест-контроль.
Пекарни и кондитерские
Сырьё, мухи, моль и мыши.
Программа контроля
Как устроена система.