0-2 часа
Фиксируем место, убираем продукты, проверяем соседние зоны, назначаем ответственного за коммуникацию.
Аварийный интент
Таракан в ресторане: что делать в первые 24 часа
Главная задача управляющего — не паниковать и не замести следы, а быстро зафиксировать инцидент, локализовать зону, убрать пищевой фактор, вызвать подрядчика и получить документы по результату обработки.
Ответ в первые часы
Что нельзя делать
Нельзя просто распылить бытовое средство и открыть смену как обычно. Это разгоняет очаг, не создаёт документов и не объясняет, почему насекомые появились.
План на 24 часа
2-12 часов
Проводим осмотр кухни, складов, санузлов, мусорной зоны и точек воды. Выбираем метод обработки.
12-24 часа
Делаем обработку в технологическое окно, ставим ловушки, выдаём акт, рекомендации и план повторной проверки.